Supergod sallad

Hej på er,

Hoppas ni ha det mysigt. Båda barnen sover här så det känns så lyxigt att få fixa lite här.

Jag har varit ledig idag men ändå tränat för Linda och haft lektion för Filippa (som var så duktig!!)

Det har inte varit helt enkelt att få till träningen måste jag säga. Har dock försökt att träna lite hemma men det blir inte alltid så bra.

Idag körde vi lite överkropp och core rygg är ju helt klart fokuset. Ibland är det så frustrerande när kroppen inte gör som den brukar göra och man bli medveten att man tappat endel. Men det är väl bara att kämpa på helt enkelt. Snart är jag tillbaka.

Måste bara dela med mig av en supergod sallad som vi hade som tillbehör när vi grillade häromdagen. Inget avancerat alls men ändå väldigt god.

Eftersom jag hade lite tidsbrist så köpte jag en

1 påse med strimlad rödbeta och spenat. (jag hade lite tidsbrist så det var perfekt att slippa stå och skala rödbeta)

1 broccoli i små delar

tomater (mina var från växthuset och var såå goda)

avokado

rädisor (finstrimlade)

hackad mandel

torkade blåbär

fetaost

jag ringlade över avokado olja men där kan man ju ta vilken olja man vill.

lite flingsalt

Passar perfekt som en sidosallad. Vill man ha den som enda rätt ska man nog tillsätta halloumi och kanske quinoa.

Trevlig kväll. Kram.