Meal prep för veckan

Ännu en helg är över. Nu börjar verkligheten på riktigt då skolan startar i morgon och Maxime börjar i ettan. Det är stort och han har redan grundligt visat oss att han kommer gå in genom en annan dörr än tidigare.

Idag har jag ägnat mig åt meal prep inför veckan. Jag älskar att ha saker lite lättillgängligt att bara slänga ihop till en måltid. Både till mig men även till barnen.

Vad jag förberett är:

Morötter i stavar (jag förvarar dem i vatten så håller de sig fräscha och knapriga)Grötpinnar ( de där smarriga som Céline äter)

Quinoa (perfekt bas i sallad eller som tillbehör. Funkar även att göra biffar med quinoa som bas)

Bovetepasta (gjorde en olja av resterna från peston tillsammans med olivolja) C älskar den här pastan.

Pesto (från basilikan i växthuset, passar till allt)

Hummus Både C och jag älskar. Perfekt till morotsstavarna som dip eller i sallad tex)

Fröblandning att toppa sallader och annat med.

Rostade kikärtor rosta kikärtor i olja och kryddor 200grader ca 30-40 min.

Kokta ägg (håller i en vecka i kylen och är ju bra som de är eller tillbehör. Koka i 8 min för perfekt resultat)

Rawfood bollar (när sötsuget sätter in men du vill äta något nyttigare)

Vattenmelon (jag skär en stor melon i mindre bitar och förvarar i en stor burk. Perfekt efter skolan eller efter maten.

Overnight oats Supergod frukost eller mellis. Gör den du tycker om eller följ mitt recept nedan.

Overnight oats med apelsinsmak.

3 dl havregryn

2 dl apelsinjuice (renpressad)

2 dl oatly Ikaffe (havremjölk)

lite vaniljpulver

en nypa salt

2 msk chiafrön

2 msk hampafrön

(2 msk hackade nötter)

Rör runt och ställ i kylen över natten. Perfekt frukost toppat med frukt eller bär. Även stora och små barn gillar den här men uteslut ev nötterna beroende på ålder på barnen.

Ha nu en mysig söndagskväll.

I morgon kommer veckomenyn.

Kram

.