Bellas middagstips
Publicerad,
Här kommer det som jag tidigare utlovat! Jag är en sucker för koriander och älskar typ allt med det så jag kommer prova detta a.s.a.p
Asiatisk soppa
Morot, skalad, skivad
Broccoli, skuren i bitar
Gullök, skivad
Vitlök, skivad
En liten bit Ingefära, skivad
Mungbönor
Bok-choy eller pak choy, kvartad
Koriander
2st hönsbuljong
1/2 röd chili
Salladslök
Jordnötter, hackade
Japansk soya
Fisksås
Lime
Salt
Kycklingbröst, skivat
Koka upp 1 1/2 liter vatten tillsammans med buljongtärningarna.
Tillsätt ingefäran och chilin, smaka upp buljongen med soya, fisksås, lime och salt.
Förbered alla grönsakerna.
Hetta upp en panna med olja, stek kycklingen tillsammans med vitlöken
så den får en fin färg, den behöver inte vara genomstekt, det blir den sedan av buljongen.
Lägg sedan i nudlarna i buljongen, koka i ca 1-2 minuter. Tillsätt sedan alla grönsakerna förutom koriandern och salladslöken, stäng av plattan.
Lägg sedan i kycklingen och låt sedan kastrullen stå på plattan i några minuter tills grönsakerna får en bra konsistens.
Lägg upp allt i skålar, servera med hackad koriander, skivad salladslök, jordnötter och en klyfta lime.
